Yacon of appelwortel

Yacon of appelwortel de moeite waard???

Is het de moeite waard om de Yacon te telen, een overweging
Als verwoede groentenkweekster kweek ik al vele jaren de gewone groenten, gaande van tomaten, over het arsenaal van paprika’s en pepers, de reeks van de kolen, boontjes…. en andere.

Elk jaar neem ik een nieuwe groente erbij.
Tot verleden jaar nam ik er telkens de zogenaamde ‘vergeten groente’ erbij.
Diegene die op het einde van de rit een oordeel mochten vellen, zijn telkens mijn huisgenoten en mijn ko shamo’s, mijn alleseters qua groenten, qua alles eigenlijk.
En als zij iets niet willen eten van groenten, dan kan ik het project beter laten afvloeien.
Mijn conclusie over de ‘vergeten groenten’ was telkens: wel er is echt een reden waarom deze groenten mooi vergeten werd.

Dit jaar was er niet ‘een vergeten groente’ maar een knol, met veel inuline erin (suiker) en die dan behoorden tot de groep van de superfoods.
Dus ik kocht ergens in het voorjaar een plantje , de Yacon.
Ik volgde ergens in een groep hoe ik moest omgaan met de Yacon.

En vandaag zou dus het uur van de waarheid worden.
Het had gisteren gevroren dus moest de plant vandaag uit worden gedaan.
Eerlijk gezegd: een mooie opbrengst, en mooie broedknollen om te gebruiken voor volgend jaar.

En toen gingen we proeven, ik eerst…… dan mijn man en later in de namiddag één van mijn zonen.
Niemand van ons weet nu echt niet waarom deze wortel zo opgehemeld wordt, het is smaakloos, het is wel fris, is lichtjes zoet, maar dan van heel ver….
Tja, de laatste test kwam eraan
Er werden stukjes gesneden voor de ko shamo’s, en zoals altijd als er eentje ziet dat ik iets lekkers voor hen naar buiten breng, komt de ganse meute aangelopen.

Euh….. zij hebben het allemaal aangepikt, ze waren het allemaal aan het bestuderen, met heel veel uitleg.
Het bord bleef staan, niemand heeft er iets van gegeten

Project Yacon is afgevoerd.

Boekenlegger op de permalink.

One Comment

  1. Haha, we moeten meer naar de dieren luisteren!
    Wel knap dat je zelf uitzoekt waarom een vergeten groente ook vergeten wordt!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *