Levisticum officinale

Levisticum officinale heeft vele synoniemen. Ze wordt ook genoemd: lavas of maggiplant. Ik noem haar gewoon mijn ‘selderkruid’, omdat de smaak zo vergelijkend is met selder.
Ze behoort tot de groep van de schermbloemigen, en is een winterharde plant die wel haar bladeren verliest in de winter, maar terugkomt in de lente. Eens je deze plant in huis hebt, hoef je zelfs geen selder meer te planten. Het is een prachtig vervangmiddel voor selder in een soep, maar spaarzaam zijn in gebruik.
De bladeren van deze plant zijn dus ook gelijkend op de bladeren van een selderplant.

lavas

Lavas