Cucumis metuliferus

De Cucumis metuliferus of de gehoornde meloen of de kiwano behoort tot de groep van de komkommerachtigen.
Ze is heel bijzonder van uitzicht en van smaak. De smaak omschrijven is eigenlijk heel moeilijk, ze is licht zurig door de gecombineerde smaak van meloen en komkommer.
Het uitwendige is eigenlijk ook bijzonder van uitzicht, langwerpig met horens. Als ze rijp is, dan wordt ze geel oranje van kleur. In het inwendige is er geen vruchtvlees, ze heeft alleen zaden en sap. Elk zaad bevindt zich in een zakje gevuld met het groenachtige sap.
Ik gebruik het sap van de kiwano om een gelei van te maken, die goed te combineren is met paté soorten.
Men kan de kiwano ook gebruiken als kerstversiering, ze is zeer lang houdbaar, minstens tot kerstmis.

Kiwano's

Kiwano’s